Bonbons Cowboy à l'ananas

 Bonbons Cowboy à l'ananas

Une friandise sucrée et épicée qui mélange la douceur tropicale de l'ananas avec la chaleur des jalapeños, parfaite pour grignoter ou comme condiment unique.

Ingrédients:

• 3 tasses d'ananas frais coupé en dés

•1 tasse de piments jalapeño finement tranchés

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•1 tasse de vinaigre de cidre de pomme

• 2 tasses de sucre granulé

•2 cuillères à soupe de jus de citron

•1 cuillère à café de graines de moutarde

•½ cuillère à café de poudre de curcuma

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•1 cuillère à soupe de gingembre râpé

•2 gousses d'ail, finement hachées

Instructions:

1. Préparez le sirop :

•Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre de cidre de pomme, le sucre granulé, le jus de citron, les graines de moutarde, la poudre de curcuma, le gingembre râpé et l’ail haché.

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Porter le mélange à ébullition à feu moyen, puis réduire le feu et laisser mijoter. Laisser mijoter jusqu'à dissolution complète du sucre, environ 5 à 7 minutes.

2. Ajoutez l'ananas et les jalapeños :

•Ajoutez l’ananas coupé en dés et les jalapeños tranchés dans la casserole.

•Continuez à laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'ananas ramollisse et que le liquide épaississe en une consistance sirupeuse.

3. Stérilisez les bocaux :

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•Pendant que le mélange d’ananas cuit, stérilisez vos bocaux et couvercles en les plaçant dans de l’eau bouillante pendant au moins 5 minutes.

4. Mettez les bonbons Cowboy dans le bocal :

• Versez délicatement le mélange chaud d’ananas et de sirop dans les bocaux stérilisés, en laissant environ 1,25 cm d’espace en haut.

• Essuyez les bords des bocaux avec un chiffon humide, puis fermez fermement les couvercles.

5. Traitez les bocaux :

• Placez les bocaux scellés dans un bain d’eau chaude et laissez agir pendant environ 10 minutes pour assurer une bonne étanchéité.

6. Refroidir et conserver :

•Retirez les bocaux du bain-marie et laissez-les refroidir complètement.

•Avant de ranger, vérifiez que les bocaux sont bien fermés en appuyant sur le centre de chaque couvercle (il ne doit pas se refermer).

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•Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à 1 an.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Durée totale : 50 minutes

Portions : Donne environ 4 pots

Pourquoi vous allez adorer ça :

Le bonbon Cowboy à l'ananas est un délicieux mélange de saveurs sucrées, épicées et acidulées, idéal pour relever tous vos plats. Accompagné de fromage, servi en garniture sur des grillades ou dégusté nature, ce bonbon offre une touche rafraîchissante aux conserves traditionnelles !